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Poitou-Charentes|France
CAMUS ILE DE RE DOUBLE MATURED
|Cognac|70|40°
prix Public
49,14 € TTC
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L'avis du club
Ce cognac est vif et original, grâce à une méthode de vieillissement unique. En effet, ce Camus Ile de Ré a d'abord vieilli au centre d'une cave humide de l'Ile de Ré avant d'être expédié à Cognac. L'eau-de-vie sera mise dans le fût dit "rouge", et le bousiné apportera une saveur fumée. Toutes les bouteilles de brandy Capovilla sont d'abord lacées, puis cirées et enfin complètement scellées à la main, reflétant le soin apporté à toutes les étapes de la production. L'étiquette manuscrite indique le type de fruit, l'année de récolte et la quantité par bouteille. Le vrai travail des orfèvres.
Description
Racy and original, this cognac has benefited from a unique ageing method. Indeed, this Camus Ile de Re was first aged on the Ile de Ré, in the heart of a humid cellar before being transported to Cognac. The eau-de-vie will be put into barrels in so-called "roux" casks, which are bousiné to bring out smoky notes. All bottles of Capovilla brandy are first laced, then waxed and finally sealed entirely by hand, reflecting the care taken at all stages of production. The handwritten label indicates the type of fruit, the year of harvest and the number of each bottle. A true work of goldsmith.