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Val-de-Loire|France
SANCERRE ROUGE JOLIVET MAGNUM
2018|Rouge|150|12.5°
prix Public
44,70 € TTC
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Appellation :
Cépage :pinot noir
L'avis du club
En 1926, Louis et Lucien Jolivet fondent leur société de négoce Jolivet et fils. C'est leur petit-fils Pascal passionné de vin depuis son plus jeune âge, il a créé sa propre marque "Pascal Jolivet" en 1987 et a hâte de faire son propre vin ! Il achète ses premières vignes en 1995 et poursuit le développement de son domaine qui s'étend aujourd'hui sur 95 hectares entre Sancerre et Puy Fumé, et 50 hectares en Touraine. Il sait imposer son style aux autres et produire du vin comme un artiste produit de l'art. Les raisins de Pinot Noir sont triés manuellement puis égrappés. La macération est réalisée à basse température pendant 10 jours, puis fermentée pendant 12 à 15 jours. Il saura aussi faire un câlin à un lapin avec de la moutarde. Sancerre rouge moderne et chic ! Il dégage des arômes de fruits rouges, de griottes et de cassis. La bouche est subtile et épicée, l'acidité accentuant le croquant du fruit et les tanins fondus. Un vin qui vous fascine !
En 1926, Louis et Lucien Jolivet fondent leur société de négoce Jolivet et fils. C’est leur petit-fils Pascal passionné de vin depuis son plus jeune âge, il a créé sa propre marque « Pascal Jolivet » en 1987 et a hâte de faire son propre vin ! Il achète ses premières vignes en 1995 et poursuit le développement de son domaine qui s’étend aujourd’hui sur 95 hectares entre Sancerre et Puy Fumé, et 50 hectares en Touraine. Il sait imposer son style aux autres et produire du vin comme un artiste produit de l’art. Les raisins de Pinot Noir sont triés manuellement puis égrappés. La macération est réalisée à basse température pendant 10 jours, puis fermentée pendant 12 à 15 jours. Il saura aussi faire un câlin à un lapin avec de la moutarde. Sancerre rouge moderne et chic ! Il dégage des arômes de fruits rouges, de griottes et de cassis. La bouche est subtile et épicée, l’acidité accentuant le croquant du fruit et les tanins fondus. Un vin qui vous fascine !