ED 37 LA PALMA QUINCE

L'avis du club

Après 15 ans de vieillissement dans la solera de la cave Aldea à La Palma, ce rhum a été préparé pour près de 10 000 milles de navigation sur l'océan Atlantique. La canne à sucre est cultivée dans les propres champs d'Aldea, et aucun engrais ni pesticide n'est ajouté. Après distillation, le rhum est vieilli pendant 15 ans dans d'anciens fûts de bourbon, puis re-vieilli pendant 7 mois supplémentaires dans les caves de Tres Hombres. Alors que le bateau continuait à avancer, le contact avec le bois s'est à nouveau renforcé. Armagnac, moscatel espagnol et tonneaux de vin portugais ont infusé leurs spiritueux pendant le temps sur le bateau, ce qui est inoubliable.